Fleischgerichte

Maronen-Pasta

Cooking Time: 50 Min
Die Edelkastanie (Maroni) Wird auch Esskastanie genannt, sie ist der einzige europäische Vertreter der Gattung Kastanien aus der Familie der Buchengewächse. Die Edelkastanie ist ein sommergrüner Baum und bildet stärkereiche Nussfrüchte. In Süd- und Westeuropa wird sie wegen dieser essbaren Früchte und als...

Giulia

28. Oktober 2017
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Ragù alla bolognese

Cooking Time: 2,5 h
Die Bolognese ist die Königin unter den Nudelsossen. Ragù alla bolognese ist ein Ragout, das vorwiegend mit Pasta kombiniert wird. Es stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort traditionell mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle serviert. Im Französischen ist es als Sauce...

Giulia

14. März 2017
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Massaman Curry

Cooking Time: 30min
Was genau ist jetzt Curry? Das englische Wort curry stammt vom tamilischen Wort kaṟi  ab und bedeutet „Sosse“. Curry bezeichnet eine Art Ragout oder Eintopfgericht als Beilage zu sättigenden Speisebestandteilen, meistens zu Brot oder Reis. Currys stammen ursprünglich aus Indien, das Wort findet...

Giulia

28. Februar 2017
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