Pasta

Maronen-Pasta

Cooking Time: 50 Min

Schweiz

Die Edelkastanie (Maroni) Wird auch Esskastanie genannt, sie ist der einzige europäische Vertreter der Gattung Kastanien aus der Familie der Buchengewächse. Die Edelkastanie ist ein sommergrüner Baum und bildet stärkereiche Nussfrüchte. In Süd- und Westeuropa wird sie wegen dieser essbaren Früchte und als...

Giulia

28. Oktober 2017

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Ragù alla bolognese

Cooking Time: 2,5 h

Italien

Die Bolognese ist die Königin unter den Nudelsossen. Ragù alla bolognese ist ein Ragout, das vorwiegend mit Pasta kombiniert wird. Es stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort traditionell mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle serviert. Im Französischen ist es als Sauce...

Giulia

14. März 2017

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Ricotta-Gemüse Tomatensauce mit Nudeln

Pasta

Italien

Wissenschaftlich erklärt: Deshalb lieben wir Pasta so sehr Nicht nur Kinder lieben Nudeln, auch viele Erwachsene verehren die Pasta nahezu. Wissenschaftler haben nun herausgefunden, warum wir Pasta so sehr lieben....

Giulia

28. Februar 2017

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Ghackets mit Hörnli

Cooking Time: 40 Min

Schweiz

Wahrhaftiger Eidgenuss Ghackets mit Hörnli – die helvetische Antwort auf Ragù alla Bolognese. 99 von 100 Schweizern können mit dem Begriff Ghackets mit Hörnli etwas anfangen. Währschaft, bodenständig, altbewährt und gut....

Giulia

23. Februar 2017

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Gemüsepasta

Cooking Time: 40 Min

Pasta

Italien

Müssen Nudeln abgeschreckt werden? Wie wird das Zusammenkleben der Nudeln verhindert? Die Lösung ist eigentlich ganz einfach: Auf 200 Gramm Pasta kommen rund zwei Liter Wasser. Während des Kochprozesses sollten...

Giulia

9. Februar 2017

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Ravioli

Pasta

Italien

Viva la pasta! Im Jahre 1295 soll der Venezianer Marco Polo auf seinen legendären Reisen beobachtet haben, wie in China Nudeln hergestellt wurden. Marco Polo soll daraufhin bei seiner Heimkehr...