Name: Bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: Weissbrot; Tomaten; Bruschettagewürz; Salz; Pfeffer; Basilikum

Ingredients

Weissbrot

Tomaten

Bruschettagewürz

Salz

Pfeffer

Basilikum

Directions

Esse gut, lache oft, liebe viel

Bruschetta wird brusketta ausgesprochen. Der Name ist vom italienischen abbrustolimento abgeleitet, was “Geröstetes” heisst. Das geröstete (Stück Brot) wird bruscato genannt, bruschetta ist eine Verkleinerungsform davon. Die Bruschetta ist ein für die Toskana und Kampanien typische Vorspeise. In der Toskana nennt man sie allerdings fettunta, anderenorts panunto. Im Piemont gibt es eine Bruschetta-Art namens soma d’aj. Kalabrien kennt die Bruschetta unter dem Namen fedda ruscia (fetta abbrustolita = “angebräunte Brotscheibe”).

Steps

1 Done	Zutaten bereitlegen Als erstes schneidet man von dem Weissbrot acht Scheiben ab und toastet diese schön braun.
2 Done	Zwiebel rüsten und anbraten Man schneidet die Zwiebeln, sowie auch die Tomaten in kleine Würfel. Dann werden die Zwiebeln in Olivenöl angebraten.
3 Done	Tomaten dazugeben Im nächsten Schritt kommen die Tomaten in die Pfanne und werden kurz angebraten. Die Gewürze darüber streuen, kurz umrühren und dann sofort aus der Pfanne nehmen. ACHTUNG: Nicht zu lange kochen, sonst gibt es eine Tomatensauce!
4 Done	Anrichten der Brote Die getoasteten Brote auf Teller verteilen und die Tomatenmasse darauf geben. Den frischen Basilikum in feine Streifen schneiden und auf die Brote streuen.